I. Requisiti per gli indumenti da lavoro
1. Gli abiti da lavoro e i berretti da lavoro sono generalmente di colore bianco, che possono essere divisi o uniti.La zona cruda e la zona cotta si distinguono dai diversi colori degli abiti da lavoro (è possibile utilizzare anche una parte degli abiti da lavoro, come ad esempio i diversi colori dei colletti per distinguerli)
2. Gli indumenti da lavoro non devono avere bottoni e tasche e non devono essere utilizzate maniche corte.Il cappello deve essere in grado di avvolgere tutto il pelo per evitare che cada nell'alimento durante la lavorazione.
3. Per i laboratori in cui l'ambiente di lavorazione è umido e necessita spesso di essere lavato, i dipendenti devono indossare stivali da pioggia, che devono essere bianchi e antiscivolo.Per le officine asciutte con un basso consumo di acqua, i dipendenti possono indossare scarpe sportive.All'interno dell'officina è vietato indossare scarpe personali, che dovranno essere sostituite all'ingresso e all'uscita dall'officina.
II.Lo spogliatoio
Lo spogliatoio è dotato di uno spogliatoio principale e di uno spogliatoio secondario e tra i due spogliatoi deve essere allestito un bagno con doccia.I dipendenti si tolgono vestiti, scarpe e cappelli nello spogliatoio principale, li mettono nell'armadietto ed entrano nell'armadietto secondario dopo la doccia. Quindi indossano abiti da lavoro, scarpe e cappelli ed entrano nell'officina dopo essersi lavati le mani e disinfettati.
Nota:
1. Tutti dovrebbero avere un armadietto e un secondo armadietto.
2. Le luci ultraviolette dovrebbero essere installate negli spogliatoi e accendersi per 40 minuti ogni mattina e poi accendersi per 40 minuti dopo essere scesi dal lavoro.
3. Negli spogliatoi non sono ammessi snack per evitare muffe e vermi!
III.Disinfezione delle mani Passaggi per il lavaggio e la disinfezione delle mani
Il diagramma di flusso schematico della disinfezione del lavaggio delle mani e la descrizione testuale della procedura di disinfezione del lavaggio delle mani devono essere affissi al lavandino.La posizione di pubblicazione dovrebbe essere ovvia e la dimensione dovrebbe essere appropriata.Procedura di lavaggio delle mani: requisiti per le attrezzature e le strutture utilizzate per il lavaggio e la disinfezione delle mani
1. L'interruttore del rubinetto del lavandino deve essere un rubinetto induttivo, a pedale o ritardato, principalmente per evitare che la mano venga inquinata chiudendo il rubinetto dopo essersi lavati le mani.
2. Distributore di sapone È possibile utilizzare sia distributori automatici di sapone che distributori manuali di sapone e non è possibile utilizzare saponi con odori aromatici per evitare il contatto delle mani con l'odore del cibo.
3. Asciugamani
4. Strutture di disinfezione I metodi di disinfezione delle mani includono: A: disinfettante automatico per le mani, B: serbatoio di disinfezione per immersione delle mani Reagente di disinfezione: alcol al 75%, disinfettante preparato con cloro 50-100 PPM Concentrazione di rilevamento: il rilevamento dell'alcol utilizza un idrometro, che viene testato dopo ogni preparazione.Determinazione del cloro disponibile nel disinfettante preparato al cloro: testare con carta reattiva per il cloro Promemoria: scegliere in base alle esigenze della fabbrica (qui è solo un suggerimento)
5. Specchio a figura intera: lo specchio a figura intera può essere installato nello spogliatoio o nell'area per il lavaggio e la disinfezione delle mani.Prima di entrare nell'officina, i dipendenti dovrebbero controllarsi allo specchio per verificare se i loro vestiti soddisfano i requisiti GMP, se i loro capelli sono esposti, ecc.
6. Piscina per i piedi: la piscina per i piedi può essere autocostruita o in acciaio inossidabile.La concentrazione del disinfettante per la pediluvio è di 200~250 ppm e l'acqua disinfettante viene sostituita ogni 4 ore.La concentrazione del disinfettante è stata rilevata mediante carta reattiva di disinfezione.Il reagente di disinfezione può essere un disinfettante per la preparazione del cloro (biossido di cloro, disinfettante 84, ipoclorito di sodio, batteri, ecc.)
Orario di pubblicazione: 25 marzo 2022